Detailed Notes on комплексное оснащение кухни

Detailed Notes on комплексное оснащение кухни

Blog Article

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

Мы постарались рассказать о главных аспектах и базовом оборудовании для открытия кафе.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Вытяжки и инсектицидные лампы. Обеспечивают чистоту и безопасность на кухне.

Долговечность, качество материалов, герметичное упаковывание

Прочность и устойчивость к температурным перепадам. Профессиональная посуда должна выдерживать частое использование и мытье в посудомоечной машине.

Столовые приборы и керамическая (фарфоровая) посуда должны сочетаться друг с другом и поддерживать концепцию заведения.

Подробнее об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.

Столы. Производственные столы для разделки и приготовления пищи, а также столы для сбора отходов.

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте website о его износе и последующей модернизации.

Сенсорные системы. Они контролируют температуру, влажность и другие параметры в режиме реального времени, автоматически корректируя их для достижения оптимальных условий приготовления пищи.

Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.